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自制陈皮的做法

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自制陈皮的做法

1.

新鲜摘回来的柑橘

2.

用纸巾把它的外皮擦干净

3.

用小刀在柑橘底部三分之一的地方,拉开,不要拉到顶部,要留一小部分

4.

然后再横着拉上一刀,同样的不要拉断

5.

用手轻轻的剥开

6.

剥到顶部要注意,不要把它弄破了

7.

然后再从底部反过来

8.

把柑橘全部剥完,反过来放太阳底下晒

9.

晒两天后,再反面继续晒

10.

反复的把它晒干,用密封罐装起来,吃的时候再取出

11.

剥出来的果肉可以用来做果酱

自制陈皮成品图

自制陈皮成品图

自制陈皮成品图

烹饪技巧

1、橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;
2、也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用;
3、气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服;
4、陈皮在第二年吃不完的时候,要取出晒一晒,之后每年都要同样的晒,以防发霉。陈皮放置的年份越久越好。

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自制陈皮
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