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美食百科 2019-11-02 20:09:21 编辑：本站作者 访问手机版
1.
菜心洗净，摘去老叶子。
2.
锅里放水，加入一点盐和油，把菜心的梗部分先焯一下水，一两分钟后再把菜心整个放入水中，烫一分钟。
3.
捞出过凉水，也可以不过凉水，过了凉水会更脆。
4.
切好蒜末，用清水，蚝油，生抽和盐兑成蚝油汁。
5.
锅内倒入蚝油汁，开锅后倒入蒜末，再次开锅。
6.
把蚝油汁蒜末浇在菜心上，完成。
先把菜心的梗焯一下水，再把菜心整个焯水。
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