排骨剁小块，加姜片、料酒沸水下锅焯水。
步骤2
处理干净的黄鳝段，加姜片、料酒沸水下锅焯水。捞出用凉水冲洗干净。
步骤3
排骨、黄鳝段、金字火腿片放入砂锅中，加没过食材的水。
步骤4
加姜片、葱结、料酒。
步骤5
大火煮开后转小火，炖煮20分钟左右。
步骤6
出锅啦！！！
