串烧两兄弟的做法

1.

糯米粉加温水，版揉均匀后揉成米团，分割成15克左右一个的小剂子，搓圆

2.

丢入滚水中以中小火煮至糯米丸子浮起后再煮一分钟

3.

捞起丢入冰水中，浸泡五分钟，沥干备用

4.

水入锅

5.

加酱油

6.

加入细砂糖、玉米粉，拌匀后以小火持续搅拌，至呈透明浓稠状即可

7.

泡好的丸子用竹签两个一组串起来

8.

沾上咸甜酱汁

9.

静置一分钟，略微凝固即可食用

串烧两兄弟成品图

烹饪技巧

1、丸子放入开水锅中，煮至浮起即可用漏勺捞起控水。
2、咸甜汁的制作需保持小火，并持续搅拌，煮至透明浓稠即可。